【电高压锅炖猪脚最简单的做法】电高压锅炖猪脚是一道简单又美味的家常菜，尤其适合在忙碌的工作日快速制作。它不仅保留了猪脚的胶质和营养，还能让肉质更加软烂入味。以下是根据“电高压锅炖猪脚最简单的做法”整理出的详细步骤与食材搭配建议。
一、
使用电高压锅炖猪脚，可以大大缩短烹饪时间，同时保证猪脚的口感软糯，汤汁浓郁。只需准备好基本的食材，按照正确的顺序操作，就能轻松做出一道美味的炖猪脚。整个过程不需要频繁看火，非常适合厨房新手或时间紧张的人群。
二、所需食材及用量（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪脚 | 1只（约500g） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 小拇指粗一段 |
| 盐 | 适量 |
三、具体步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪脚洗净，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，煮至表面变白后捞出，冲洗干净备用。 |
| 2 | 将焯好的猪脚放入电高压锅中，加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮。 |
| 3 | 加入生抽、老抽，再倒入适量清水，水量以没过猪脚为宜。 |
| 4 | 盖上锅盖，选择“炖肉”或“煲汤”模式，设定时间为30-40分钟。 |
| 5 | 等电高压锅自然泄压后，打开锅盖，根据口味加入适量盐调味。 |
| 6 | 稍微翻炒一下，即可盛出食用。 |
四、小贴士
- 猪脚焯水时可加几片姜，去腥效果更佳。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在炖好后开盖再煮几分钟收汁。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、土豆等配菜一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅香浓软糯的电高压锅炖猪脚。既省时又省力，非常适合日常家庭餐桌。