问白酒 107811 是纯粮酒吗 国标详细解读

白酒标注 GB/T10781.1 也就是大家常说的 107811，它属于浓香型固态法白酒国标，满足国标工艺要求，但是光看这个编号不能直接断定它一定是纯粮酒，这个标准只约束生产工艺，规定必须以粮谷为原料，采用固态发酵固态蒸馏，不允许外加食用酒精，市面上少数不规范厂家会存在标签虚标的情况，想要稳妥确认，还需要搭配查看酒瓶上的配料表。我们核对的时候先确认标准号完整写法，再看配料里面有没有香精甜味剂等添加剂，两项都符合才是大家口中正宗的纯粮浓香型白酒，接下来把标准细节、辨别步骤还有容易混淆的其他白酒标准分开整理清楚。

GB/T10781.1 标准基础说明

1 标准全称 浓香型白酒 GB/T10781.1

2 工艺定义 以粮谷为原料，经传统固态法发酵蒸馏陈酿勾调而成，不得添加食用酒精以及非白酒发酵产生的呈香呈味物质

3 允许操作 同香型不同轮次固态原酒之间勾调，这是白酒行业常规操作，不属于添加酒精

4 适用香型 只针对浓香型白酒，清香型是 10781.2，米香型是 10781.3

白酒三大主流国标对比表

核实白酒 107811 是不是纯粮酒实操步骤

1 找到酒瓶背面执行标准一栏，确认完整编号是 GB/T10781.1，不要看错数字，避免把 20821 当成 107811。

2 查看配料表，合格的 10781.1 配料只有高粱大米小麦玉米等粮谷和水，没有乙酸乙酯香精甜蜜素等添加剂。

3 看产品类别，标注固态法浓香型白酒，排除固液法液态法标注。

4 辅助判断购买渠道和价格，过低价格的白酒哪怕标了 107811，也要警惕标签标注不合规的情况。

容易踩坑的误区清单

1 误区一 写了 107811 就百分百是纯粮酒，忽略标签造假的情况，小作坊违规标标准号有概率存在。

2 误区二 固态勾调等于掺酒精，国标允许不同固态原酒互相勾调，这是正常工艺。

3 误区三 10781.1 适合所有香型白酒，这个标准只对应浓香，清香米香有单独编号。

【常见问题】

问题 1 白酒 107811 和 107812 有什么区别

回答 1 白酒 107811 是浓香型固态白酒国标，107812 是清香型固态白酒国标，二者都是固态纯粮体系，只是对应的香型不一样。

问题 2 配料有水高粱小麦的白酒 107811 是不是纯粮酒

回答 2 如果执行标准是白酒 107811，配料只有水高粱小麦，没有其他添加剂，这款就是符合标准的纯粮浓香型白酒。

问题 3 白酒 107811 里面会不会添加食用酒精

回答 2 GB/T10781.1 标准明确禁止添加食用酒精，正规合规生产的白酒 107811 不允许添加食用酒精。

【免责申明】

本文白酒 107811 相关内容为国标科普参考，不能作为酒类真假鉴定报告，市场存在违规虚标执行标准的产品，请选择正规渠道购买白酒，饮酒需要适量，未成年人禁止饮酒。