【假八角叫什么八角介绍】在日常生活中，八角是一种常见的香料，广泛用于中餐烹饪中。然而，市场上也存在一种与八角外观相似但性质不同的植物——“假八角”。很多人对它并不了解，甚至误以为是八角的别称。那么，“假八角”到底是什么？它和真正的八角有什么区别？本文将为您详细解答。
一、什么是假八角？
“假八角”并非八角的别称，而是指一种与八角外形相似但成分不同、用途也不同的植物。它的学名是莽草（Illicium verum 的近缘种），常见于中国南方及东南亚地区。虽然外观上与八角极为相似，但其毒性较强，不能作为食用香料使用。
二、真假八角的区别
为了帮助大家更好地区分真假八角，以下从多个方面进行对比：
| 对比项目 | 真八角 | 假八角 |
| 学名 | Illicium verum | Illicium anisatum 或其他类似种 |
| 外观 | 花瓣呈羽状，颜色为黄绿色 | 花瓣较厚，颜色偏灰绿或暗红 |
| 香味 | 清香浓郁，带有甜味 | 气味刺鼻，有苦味或辛辣感 |
| 用途 | 可食用，常用于调味 | 不可食用，有毒 |
| 毒性 | 无毒 | 含有莽草毒素，中毒后严重 |
| 市场价格 | 较高 | 价格较低 |
三、如何辨别真假八角？
1. 看外观：真八角形状规整，花瓣呈羽状，表面光滑；假八角则可能有不规则的裂痕或斑点。
2. 闻气味：真八角香味自然，假八角气味刺鼻，甚至带有一股苦味。
3. 尝味道：真八角入口后有明显的甘甜和香气；假八角则可能有刺激性或苦味。
4. 查来源：正规渠道购买的八角通常质量可靠，避免购买来源不明的产品。
四、假八角的危害
假八角中含有莽草毒素，误食可能导致中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、头晕，严重时甚至危及生命。因此，在选购八角时，务必注意区分真假，尤其在非正规市场或网络平台购买时更需谨慎。
五、总结
“假八角”并不是八角的别称，而是一种与八角外观相似但具有毒性的植物。它不能作为食用香料使用，误食可能导致中毒。消费者在购买八角时应通过正规渠道，并学会通过外观、气味等方法辨别真假，确保食品安全。
温馨提示：如发现误食假八角，请立即就医，并保留相关证据以便后续处理。