【彩虹蛋糕怎么做】彩虹蛋糕以其绚丽的颜色和丰富的层次感深受喜爱，不仅适合生日派对、儿童节等特殊场合，也常作为甜点爱好者的创意作品。制作彩虹蛋糕的关键在于颜色的搭配与层次的均匀分布。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6寸蛋糕） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 食用色素（红/黄/绿/蓝/紫） | 各5滴 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊分成五份，分别加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀。 |
| 5 | 将不同颜色的面糊依次倒入模具中，每层约1厘米厚，烤箱预热170℃，烘烤20-25分钟。 |
| 6 | 冷却后脱模，可根据喜好添加奶油或水果装饰。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 颜色选择 | 可根据个人喜好调整颜色种类和顺序，但建议使用鲜艳的食用色素。 |
| 烘烤温度 | 不同烤箱温度略有差异，建议观察蛋糕表面是否上色均匀。 |
| 层次均匀 | 每层倒入面糊时尽量保持厚度一致，避免出现塌陷或不平整。 |
| 冷却后再切 | 蛋糕完全冷却后再切割，防止塌陷影响美观。 |
通过以上步骤和注意事项，即使是初学者也能轻松做出一款色彩缤纷、口感松软的彩虹蛋糕。动手尝试，让美味与色彩一同绽放吧！