【bha和bht是什么】BHA和BHT是两种常见的食品添加剂，主要用于防止食品中的油脂氧化，延长食品的保质期。它们属于抗氧化剂的一种，广泛应用于食品、化妆品和药品中。虽然它们的功能相似，但两者在化学结构、来源和使用范围上存在一些差异。
BHA（丁基羟基茴香醚）和BHT（二丁基羟基甲苯）都是合成抗氧化剂，常用于防止食品中的脂肪氧化变质。BHA主要来源于天然植物提取物，而BHT则是人工合成的。两者在食品工业中应用广泛，尤其在油炸食品、零食和包装食品中常见。尽管它们在功能上相似，但在安全性、使用剂量和适用范围上有所不同。消费者在选择食品时，可以留意配料表中是否含有这两种成分。
BHA与BHT对比表格：
| 项目 | BHA（丁基羟基茴香醚） | BHT（二丁基羟基甲苯） |
| 化学名称 | Butylated Hydroxy Anisole | Butylated Hydroxy Toluene |
| 类型 | 合成抗氧化剂 | 合成抗氧化剂 |
| 来源 | 天然植物提取物（如迷迭香）或人工合成 | 人工合成 |
| 功能 | 抗氧化，防止油脂酸败 | 抗氧化，防止油脂氧化 |
| 使用范围 | 食品、化妆品、药品 | 食品、润滑油、塑料制品 |
| 常见食品 | 膨化食品、油炸食品、饼干 | 油脂类食品、肉类制品 |
| 安全性 | 一般认为安全，但长期摄入可能有争议 | 国际认可的安全性较高 |
| 剂量限制 | 通常为0.2g/kg以下 | 通常为0.2g/kg以下 |
通过了解BHA和BHT的基本信息，可以帮助消费者更好地识别食品标签，并根据个人健康需求做出更明智的选择。