【麦穗鱼是什么鱼】麦穗鱼是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于我国的江河、湖泊及水库中。它在民间也被称为“麦穗子”、“小鲫鱼”等，因其体型较小、外形类似麦穗而得名。麦穗鱼虽然个头不大，但味道鲜美，是许多地方的特色食材。
以下是对麦穗鱼的详细介绍，结合其基本特征、生活习性、分布区域以及食用价值等方面进行总结。
一、麦穗鱼的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Pseudorasbora parva |
| 别名 | 麦穗子、小鲫鱼、青鳞鱼 |
| 分类 | 鲤科（Cyprinidae） |
| 体型 | 一般体长10-20厘米，体重50-150克 |
| 外形 | 体形细长，侧扁，头部较小，口下位，有须 |
| 鳞片 | 中等大小，排列整齐 |
| 颜色 | 体背灰褐色，腹部较浅，背部有深色斑点 |
二、生活习性与栖息环境
麦穗鱼多栖息于水流平缓、水草丰富的水域，如池塘、小型河流、湖泊等。它们属于杂食性鱼类，以水生昆虫、藻类、有机碎屑为食。繁殖季节多在春季，产卵于水草丛中。
| 习性 | 特点 |
| 食性 | 杂食性，主要吃植物碎屑和小型水生生物 |
| 繁殖 | 春季产卵，繁殖力强 |
| 活动 | 喜欢在水底活动，白天较为活跃 |
| 温度适应 | 耐寒性强，能在低温环境中生存 |
三、分布区域
麦穗鱼在我国分布广泛，尤其在南方地区更为常见。北方部分地区也有少量分布，但在南方水域中数量更多。
| 地区 | 是否常见 |
| 长江流域 | 常见 |
| 黄河流域 | 少见 |
| 珠江流域 | 常见 |
| 东北地区 | 少见 |
| 华东地区 | 常见 |
四、食用价值与营养价值
麦穗鱼虽小，但肉质细嫩、味道鲜美，常被用来炖汤或清蒸。其富含蛋白质、维生素和矿物质，是健康饮食中的优质蛋白来源。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约15-18克 |
| 脂肪 | 约3-5克 |
| 碳水化合物 | 少量 |
| 维生素B族 | 含量丰富 |
| 钙、铁、锌 | 含量较高 |
五、注意事项
尽管麦穗鱼味道好，但在某些地区由于水质污染或生态变化，其种群数量有所下降。因此，在捕捞和食用时应注重环保，避免过度捕捞。
总结
麦穗鱼是一种体型较小但营养价值高的淡水鱼，适合家庭日常食用。了解它的生态习性和分布特点，有助于更好地保护和利用这一资源。无论是作为食材还是生态研究对象，麦穗鱼都具有重要的意义。