【单从属什么茶类】“单从”是潮州凤凰单丛茶的简称，属于中国六大茶类中的青茶类（也称乌龙茶）。它以独特的香气和口感著称，是中国传统名茶之一。下面将对“单从属什么茶类”进行总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
一、
“单从”全称为“凤凰单丛”，是一种产自广东省潮州市凤凰山地区的特色茶叶。其名字来源于“单株采摘、单独制作”的工艺特点，即每株茶树单独采制，因此得名“单丛”。在茶类划分上，单丛属于青茶类，也就是我们常说的乌龙茶。
乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶与红茶之间，具有清香、醇厚、回甘等特点。凤凰单丛以其高香、耐泡、滋味独特而闻名，尤其以“鸭屎香”、“蜜兰香”等品种最为著名。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 茶类归属 | 青茶类（乌龙茶） |
| 原产地 | 广东省潮州市凤凰山 |
| 名称来源 | “单株采摘、单独制作”，即“单丛” |
| 制作工艺 | 半发酵（轻发酵至中发酵），包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序 |
| 主要特征 | 香气浓郁、滋味醇厚、回甘明显、耐泡度高 |
| 代表品种 | 鸭屎香、蜜兰香、宋种、白叶单丛、凤凰水仙等 |
| 适宜人群 | 喜欢花果香、层次丰富茶汤的人群 |
| 储存方式 | 密封、避光、干燥、无异味环境中存放 |
三、结语
“单从”作为凤凰单丛的简称，属于青茶类（乌龙茶），具有极高的品饮价值和文化意义。其独特的制作工艺和丰富的香气类型，使其成为中国茶文化中不可忽视的重要组成部分。无论是日常品饮还是收藏，都值得深入了解和尝试。