【茶干是什么】“茶干”是一个常见的食品名称，尤其在江浙沪一带较为流行。它是一种以黄豆为原料制成的豆制品，口感紧实、味道鲜美，常被用作佐餐小菜或配菜。虽然名字中带有“茶”字，但与茶叶并无直接关系，而是因其色泽接近茶叶而得名。
下面是对“茶干”的详细介绍，包括其来源、制作方法、特点及常见吃法等。
一、
茶干，又称豆腐干、卤豆腐干，是一种传统的豆制品食品，主要由黄豆经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制成型、卤制等多道工序制成。其质地较硬，味道咸香，可直接食用，也可用于炒菜、炖汤等。茶干不仅营养丰富，还具有一定的文化背景，在中国各地均有不同版本的制作方式。
二、茶干介绍表格
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 茶干、豆腐干、卤豆腐干 |
| 英文名称 | Tea Dried Tofu / Preserved Tofu |
| 原料 | 黄豆、水、盐、香料（如八角、桂皮等） |
| 制作工艺 | 浸泡→磨浆→煮浆→点卤→压模→卤制→晾干 |
| 特点 | 质地紧实、味道咸香、耐储存 |
| 食用方式 | 直接食用、炒菜、炖汤、凉拌 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、钙、铁、维生素B族等 |
| 产地 | 中国江浙沪地区为主，各地有地方特色 |
| 文化背景 | 传统小吃，历史悠久，常用于家常菜和宴席 |
| 注意事项 | 含钠较高，高血压患者应适量食用 |
三、结语
茶干作为一种传统豆制品，不仅美味可口，还具有较高的营养价值。无论是作为零食还是菜肴的一部分，都深受人们喜爱。了解茶干的来历与特点，有助于更好地认识中国传统饮食文化的魅力。