【烤箱饼干的做法】制作烤箱饼干是一项简单又有趣的烘焙活动，适合初学者和有经验的烘焙爱好者。以下是一份详细的烤箱饼干做法总结，包括所需材料、步骤以及注意事项。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以20块中等大小饼干为例） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 黄油 | 80克（室温软化） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（约340°F），并在烤盘上铺好烘焙纸备用。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 搅拌黄油和糖
在另一个碗中，用打蛋器将软化的黄油和细砂糖搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋和牛奶
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。最后加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。
5. 混合所有材料
将干性材料分两次加入到湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
6. 整形与摆放
用手将面团揉成小球，每个大约20克左右，放在铺好烘焙纸的烤盘上，间隔适当距离。
7. 烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤约12-15分钟，直到饼干边缘呈现金黄色。
8. 冷却与保存
烘烤完成后，将饼干在烤盘上稍微冷却几分钟，再转移到网架上完全冷却。密封保存可保持酥脆口感。
三、小贴士
- 使用室温软化的黄油更容易搅拌，避免出现结块。
- 面团不要过度搅拌，以免影响饼干的松软度。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察状态。
- 可根据个人口味添加巧克力豆、坚果或香草精等调味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的烤箱饼干了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都非常合适。快来试试吧！