【鸡蛋火腿炒饭的做法】鸡蛋火腿炒饭是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或快速晚餐。它以米饭为基础，搭配鸡蛋和火腿，口感丰富、营养均衡。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细介绍。
一、材料准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 米饭 | 约1.5碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 火腿 | 50克左右 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
二、制作步骤（简要总结）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 米饭提前准备好，最好是隔夜饭，口感更佳。 |
| 2 | 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 3 | 火腿切成小丁，葱切碎备用。 |
| 4 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至半熟后盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少量油，放入火腿丁翻炒出香味。 |
| 6 | 加入米饭，用铲子压散，翻炒均匀。 |
| 7 | 倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒。 |
| 8 | 根据口味加入盐和生抽调味，最后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 使用隔夜饭可以避免炒饭粘锅，口感更松软。
- 火腿可以选择低脂或原味火腿，更健康。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜、青豆等蔬菜，增加营养和色彩。
- 炒饭时火候不宜过大，以免糊底。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份香喷喷的鸡蛋火腿炒饭了。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的日常饮食。快去试试吧！