【杨枝甘露的做法】杨枝甘露是广受欢迎的港式甜品，以其清甜爽口、口感丰富而著称。它主要由椰浆、芒果、西米和柠檬汁等材料制成，是一款非常适合夏天饮用的饮品。以下是对杨枝甘露做法的详细总结。
一、杨枝甘露的主要原料与作用
| 原料 | 用量（以2人份为例） | 作用说明 |
| 芒果 | 1个（约200克） | 提供果香和果肉，增加口感 |
| 椰浆 | 150毫升 | 增加浓郁的椰香，提升整体风味 |
| 西米 | 50克 | 增加Q弹口感，是杨枝甘露的特色 |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约15毫升） | 增加酸味，平衡甜腻感 |
| 冰块 | 适量 | 保持饮品冰凉，提升口感 |
| 牛奶/淡奶 | 50毫升 | 增加顺滑感，使口感更细腻 |
二、制作步骤
1. 准备西米
- 将西米放入沸水中煮约10分钟，至透明后捞出，过冷水，沥干备用。
2. 处理芒果
- 芒果去皮切块，部分留作装饰，其余放入搅拌机中打成泥。
3. 混合材料
- 在杯底加入适量冰块，然后依次放入西米、芒果泥、椰浆、牛奶和柠檬汁。
4. 装饰与享用
- 最后在表面放上新鲜芒果块或薄荷叶装饰，即可饮用。
三、小贴士
- 可根据个人口味调整甜度，喜欢甜一点可以加少许糖。
- 如果没有椰浆，可用椰奶代替，但风味略有不同。
- 西米提前煮好后可冷藏保存，方便下次使用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一杯美味的杨枝甘露。不仅味道好，而且制作简单，非常适合家庭自制。