类风湿关节炎是一种自身免疫性疾病，这是由免疫系统攻击健康的人体组织引起的。正如NHS解释的那样，您的免疫系统通常会产生攻击细菌和病毒的抗体，从而有助于抵抗感染。如果您患有类风湿性关节炎，则您的免疫系统会错误地将抗体发送到关节内膜，在此它们攻击关节周围的组织。
根据Mayo Clinic的说法，这会导致覆盖关节的薄层细胞(滑膜炎)变得疼痛和发炎，释放出化学物质，这些化学物质最终会破坏关节内的软骨和骨骼。
无法逆转这一破坏性过程，但可以采取措施减少其影响。
由于其抗炎特性，不同的饮食在这方面已显示出希望。
具有这种特性的一种是绿茶。根据关节炎基金会(AF)的说法，绿茶富含多酚-来自植物的具有强抗炎作用的化合物。
其他茶也包装有多酚，但通常认为绿茶会超过它们，因为绿茶的有效成分是被称为表没食子儿茶素3-没食子酸酯(EGCG)的多酚。
AF解释说：“ EGCG的抗氧化活性比维生素C和E高100倍之多。”
抗氧化剂是抵抗自由基的化合物-一种不稳定的分子，据信在类风湿关节炎引起的炎症中起作用。
根据AF的研究，EGCG还有助于保护软骨和骨骼。
一项动物实验证明了绿茶中所含化合物的益处。
在这项由华盛顿州立大学(WSU)的研究人员进行的研究中，该化合物似乎减轻了类风湿关节炎小鼠模型的脚踝肿胀。
这项研究的主要作者，WSU药学院的Salah-uddin Ahmed博士说：“我们的发现为靶向TAK1治疗EGCG治疗RA提供了理论依据。”他指出，其他类风湿关节炎疗法可能有效，但从长远来看也可能损害免疫系统。
研究人员总结说，绿茶，特别是这种绿茶化合物，可能是昂贵且潜在有害的RA治疗的有前途的替代方法。
除了保持健康的饮食习惯外，定期锻炼还有助于控制类风湿关节炎。
NHS解释说：“定期锻炼可以帮助缓解压力，保持关节活动并增强支撑关节的肌肉。”
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