华盛顿-一项新的研究最近发表在营养，人体营养的同行评审的医学杂志，亮点谷物作为婴儿健康饮食的一部分的重要性-但不包括它们的潜在风险。
该研究旨在为有史以来第一份《美国人饮食指南》(2020-2025年)的制定提供信息，包括对婴幼儿的具体建议，该研究分析了2001-2016年美国国家健康和营养检查调查(NHANES)的婴儿数据，以评估谷物食物与营养和能量摄入，饮食质量以及婴儿谷物消费者相对于非消费者的食物类别消费之间的关系。
“这项研究是首次使用NHANES检验美国婴儿的谷物消费模式，并清楚地提供了证据，证明包括美国儿科学会和CDC在内的组织数十年来一直在建议：谷物支持健康婴儿饮食的骨干， ”营养策略公司MPH的研究作者Yanni Papanikolaou说。“此外，该研究着重指出了在生长和营养最关键的阶段之一中，从饮食中消除或减少谷物食品具有许多与营养有关的长期潜在健康风险。发展。”
研究发现，谷物的摄入通常与较高的营养摄入，更好的饮食质量得分和更广泛的食物类别摄入有关。特别：
能量与营养
与未食用的婴儿相比，6至12个月大的婴儿的膳食纤维，钙，叶酸，钾，镁，锌，磷，胆碱，硫胺素，核黄素和维生素B6明显较高。
与非消费者相比，13至23个月大的人的日常膳食纤维，铁，锌，镁，磷，叶酸，核黄素，烟酸，硫胺素，维生素A，维生素B6和维生素B12更高。
饮食质量得分
与非消费者相比，所有接受调查的婴儿谷物消费者的得分均明显更高。
与不食用谷物的婴儿相比，吃谷物的年轻婴儿通常多吃蔬菜和豆类，总水果，全谷物，精制谷物，乳制品，总蛋白质食品，海鲜和植物蛋白质食品以及饱和脂肪。
与不食用谷物的人相比，食用谷物的较大婴儿通常吃更多的总水果，全果，全谷物和精制谷物。
食品组摄入量
与不食用谷物相比，在幼儿中，谷物的摄入与几种推荐食物组的每日摄入量增加有关。
与不食用谷物的婴儿相比，年龄在6-12个月的婴儿的牛奶，奶酪和全部乳制品的摄入量明显更高。
与不食用谷物的婴儿相比，婴儿谷物的食用与较高的精炼和全谷物摄入量有关，并且与水果，蔬菜和肉类，家禽，海鲜，坚果和种子的摄入量相比也较高。
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