赛默飞世尔科技公司已被选为INTELLItrace工作包(WP)18的合作伙伴，该工作包是欧洲食品完整性项目的一部分，旨在开发非目标方法的验证，以确保食品链的质量，真实性和安全性。食品欺诈每年使全球食品行业损失100-150亿美元，随着食品供应链变得更加全球化，问题可能会增加。
使用Thermo Scientific Q Exactive Hybrid四极杆 - Orbitrap质谱仪，一种结合了四重前体离子选择和高分辨率，精确质量(HRAM)Orbitrap检测的LC-MS / MS系统，Thermo Fisher将提供准确食物所需的数据跟踪和真实性。这些数据将使其他项目合作伙伴(如MérieuxNutrisciences)能够将其分析和统计专业知识应用于识别食品中已知和未知的掺杂物。这将有助于发展增强的预警能力，以及确保全球食物链完整性和满足行业不断变化的监管要求的既定方法和系统。
欧洲食品诚信项目是一个欧洲联盟，汇集了各行各业的组织，包括生产商，分销商，监管机构，研究人员和消费者，以确保食品链的完整性，增强消费者对购买食品的信心。 。INTELLItrace WP 18将专注于改善掺假产品的检测，如蜂蜜，葡萄酒，肉类，鱼类，橄榄油和咖啡。WP 18的预期成果将是提供专门用于验证适用于食品真实性和可追溯性的非目标方法的指南。
“这次合作只是我们加强与客户，研究人员和监管机构合作的步骤的一个例子，”赛默飞世尔全球食品和饮料市场高级主管Khalil Divan博士说。“通过参与欧洲食品诚信项目等合作项目，我们有机会应对行业挑战，并进一步开发用于确保消费者获得安全食品和饮料的分析工具和方法。”
“我们很高兴成为食品完整性项目的一部分，并期待与赛默飞世尔和其他合作伙伴合作，研究，开发和验证创新的分析方法，以解决和防止食品行业的欺诈行为，”Emiliano De Dominicis说，研发经理，MérieuxNutrisciences和WP 18(INTELLItrace)成员。“只有共同努力，以加强我们的分析方法和数据共享平台，我们才能解决食品欺诈，提高消费者安全和确保品牌完整性。”
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